mercoledì 8 gennaio 2014

L'ITALIACOSA MANGIA

Salute: ecco cosa mangiare a colazione, pranzo e cena per perdere i chili di troppo del girovita

08/01/2014
Slim waistAvete accumulato qualche chilo di troppo sul girovita e i fatidici “rotolini” non vi fanno sentire a vostro agio? Bene, quel che rappresenta uno dei peggiori incubi per moltissime donne e ormai anche per buona parte degli uomini, può essere contrastato semplicemente con una corretta alimentazione: abbiamo  stilato per voi una serie di cibi che, consumati a colazione, pranzo e cena, vi permetteranno senza grosse rinunce di tornare in perfetta forma!
LATTE MAGRO - CopiaCOLAZIONE: LATTE PARZIALMENTE SCREMATO MISCELATO CON CAFFE’ D’ORZO. Il latte parzialmente scremato viene privato parzialmente dei grassi attraverso la scrematura che ne separa la panna ma non totalmente. Contiene una percentuale di grassi compresa tra 1,5 e 2% e ha 46 kcal per 100 gr., contrariamente alle 66 kcal /100 gr di quello intero. Il latte parzialmente scremato risulta un alimento molto digeribile e facilmente utilizzabile da tutti. Nel latte totalmente scremato invece, viene eliminata totalmente la panna con la scrematura ed il prodotto pur contenendo solo lo 0,3% di grassi, ha meno vitamina D, indispensabile per l’assorbimento del calcio e vitamina A, quindi il primo risulta decisamente migliore! Aggiungete al latte parzialmente scremato del caffe’ d’orzo, più leggero rispetto al caffè espresso poiché indicato per chi non può assumere o non tollera la caffeina, contiene vitamine del gruppo B, proteine e Sali minerali, svolgendo attività rimineralizzante e sedativa.
CEREALE COLAZIONE - CopiaOttimo è anche il LATTE PARZIALMENTE SCREMATO CON CEREALI INTEGRALI: i cereali integrali attenuano il senso di fame, riducendo il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, mantengono il giusto livello di insulina, diminuendo la possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2, contengono vitamine del gruppo B, vitamina E, sali minerali (ferro, magnesio, zinco e selenio). I cereali integrali dovrebbero avere meno di 300 kcal/100 gr. Più alta è la presenza di fibre e meno calorici risultano! Occhio quindi alle “aggiunte ingiustificate” (es. uvette, zucchero, riccioli di cioccolato o scaglie di nocciole).
Toasts with JellyAl posto dei cereali, ottime DUE FETTE BISCOTTATE INTEGRALI CON MARMELLATA O MIELE, UN MIX DI FRUTTA DI STAGIONE TAGLIATA AL MOMENTO per stimolare l’intestino.
Al termine del digiuno notturno, la colazione fornisce la disponibilità energetica necessaria per affrontare le attività mattutine per cui, saltarla, peggiora il rendimento, riducendo la capacità di concentrazione e di resistenza, col risultato che si inizia a sgranocchiare già intorno alle 10 del mattino, rovinando di conseguenza il pasto. La colazione va consumata tutti i giorni, in quanto saltarla o farla in forma ridotta, fa aumentare la fame (lo stomaco vuoto scatena la fame nervosa e ci fa mangiucchiare presto), rallenta il metabolismo e i succhi gastrici, eccitati unicamente da quella misera tazza di caffè che abbiamo preso al volo, scatenano fenomeni infiammatori che alla lunga irritano tutto il tratto digerente e appesantiscono la digestione.
YOGURT MAGRO E FRUTTA - CopiaRiguardo allo SPUNTINO-META’ MATTINA : si allo YOGURT MAGRO, che sazia con poche calorie (36 per 100 gr) e contiene calcio, che spinge le cellule adipose a bruciare invece che ad immagazzinare i grassi in eccesso, facendoci perdere massa grassa ma mantenendo il tono muscolare, un FRUTTO, ricco di vitamine, fibre e sali minerali, ma povero di grassi e con basso contenuto calorico. Ci sazia, facendoci arrivare al pasto principale con meno appetito, facendoci mangiare di meno e facendoci di conseguenza perdere peso, è ricco di acqua e fibre che stimolano la motilità intestinale. Solitamente la frutta acquosa è quella con più basso contenuto calorico quindi si ad arance, mandarini, limoni, ananas e kiwi, ma anche a fragole, ciliege, albicocche, pesche e lamponi.
RISO INTEGRALE OK - CopiaArriviamo al PRANZO:  si a PASTA E RISO INTEGRALI che sono ricchi di fibre, stimolano l’attività intestinale e anticipano il senso di sazietà. Tra il riso e la pasta quale scegliere?Le calorie sono più o meno le stesse, ma il riso, assorbendo più acqua durante la cottura, aumenta di parecchio il suo volume, per cui per ottenere una buona porzione, ne basta meno!Per riso integrale si intende il riso bianco senza lo strato più esterno, è ricco di fibra utile per chi ha problemi digestivvi e per ridurre il rischio di cancro al colon, è una fonte di manganese, che aiuta il corpo a produrre energia da ciò che mangiamo ma che contrasta anche l’azione dei radicali liberi durante il processo di produzione dell’energia, contiene vitamina B6, che stimola la produzione di serotonina (ormone del buonumore). Accompagnate il riso integrale con i LEGUMI, che prevengono i pocchi glicemici, il diabere e la fame nervosa, i trigliceridi e il colesterolo. I ceci sono più digeribili, grazie alla capacità di stimolare la produzione dei succhi gastrici ed enzimi del pancreas, i fagioli, che contengono lecitina, sono adatti per ridurre il colesterolo cattivo, le fave hanno un bassissimo contenuto di grassi, ma un alto apporto di proteine, fibre, ferro e fosforo, le lenticchie sono particolarmente energetiche perchè ricche di amido e con un buon contenuto di ferro.
DIETAAAAA - CopiaOttima la CARNE BIANCA (vitello, capretto, agnello, maiale, pesci, coniglio e pollame) che sazia senza ingrassare , ha poche calorie, fornisce un alto senso di sazietà e mantiene i tessuti sodi anche quando si dimagrisce. Essendo ricca di proteine nobili, è preziosa per il ricambio proteico dei muscoli, per costruirli e conservarli sodi durante i dimagrimenti. Tutti i grassi in essa contenuti si concentrano nella pelle e sottopelle dove sono separati dal resto, per cui basta togliere la pelle prima di cuocerla!
CENA : VERDURE MISTE COTTE, oppure dadolata di sedano, carote e cipolle, insalata con mele verdi, sedano e finocchi, insalata di pomodori, sedano e basilico, accompagnandole a scelta con involtini di tacchino, dentice al forno, tonno al naturale. Grazie al basso contenuto calorico, l’INSALATA aumenta la sensazione di pienezza e grazie al suo contenuto di fibra, riduce il livello di colesterolo e previene la stitichezza. Mangiare più fibra dà la sensazione di sazietà, quindi si mangia meno, col vantaggio di dimagrire. Masticare il SEDANO aiuta a placare la fame e a dimagrire. Le sue fibre riducono trigliceridi e colesterolo, la sedanina e altre molecole potenziano le capacità digestive ei di assorbimento di gas dell’apparato digerente, contrasta la ritenzione idrica grazie al suo alto potere diuretico e ha poche calorie ( 20 in 100 gr) . Formato da tanta acqua, potassio e vitamina A, il sedano è leggero e ideale per controllare il peso e perdere qualche chilo di troPPO.
Troppi spuntini fuori pasto e cibi carichi di sale sono le cause principali del gonfiore. Ma come capire cosa mangiare per “sgonfiarsi”? Per togliervi tutti i dubbi, ecco i cibi che vi aiuteranno ad avere una pancia piatta.
YOGURT
Non tutti sanno che lo yogurt è un ottimo cibo sgonfiante. Aggiungeteci della frutta fresca e il suo potere sarà più forte.
VERDURE GRIGLIATE
Meglio consumare le verdure grigliate piuttosto che fritte. L’olio che utilizzate per friggere, è una bomba per il gonfiore!
TE’ E TISANE
Tè e tisane, idratando il vostro corpo, sono un ottimo stimolo per la diuresi. Più diuresi uguale e meno pancia gonfia.
RISO BASMATI
Un ottima pietanza che condita con verdure ed un filo d’olio, sazia i vostri stomaci ghiotti ma senza gonfiarvi.
PESCE
Il pesce cotto al forno è un ottimo cibo depurativo. Non contiene calorie e potrete mangiare senza la paura di gonfiarvi.
PANE INTEGRALE
Le fibre contenute nel pane integrale non fanno lievitare la vostra pancia come, invece, farebbe il pane normale.
GALLETTE DI RISO
Sono leggere e non contengono cairboidrati. In questo modo, non contribuiscono al gonfiore.
FORMAGGIO MAGRO
Le proteine contenute nei formaggi molto stagionati, hanno proprietà gonfianti. I formaggi light, no. Consumatene quanti ne volete!
Voglia di depurarsi senza rinunciare a un pizzico di sapore? L’insalata di arance e avocado è la ricetta che fa al caso vostro. Il sapore aspro e deciso degli agrumi incontra la cremosità e il gusto rotondo dell’avocado. Un’insalata perfetta per chi vuole depurarsi, ma anche un piatto che con i suoi colori riuscirà a rendere la vostra tavola più colorata e appetitosa!
Preparazione
Tagliate a vivo tutti gli agrumi tranne il limone per togliere la buccia. Per fare un buon lavoro tagliate le due estremità degli agrumi: con un coltello ben affilato incidete la buccia e, seguendo la curvatura delle arance tagliate via la buccia e la parte bianca.
Rifinite il lavoro eliminando con il coltello le parti bianche che sono rimasta attaccate al cuore degli agrumi. Quindi tagliate delle fette in modo che restino ben visibili i disegni degli spicchi. Impattate gli agrumi mescolando i colori.
A parte tagliate l’avocado a dadini e immergetelo in una ciotola con dell’acqua e un po’ di limone: in questo modo l’avocado non diventerà nero. A parte tritate la mentae spezzettate i pinoli: tagliate a fettine sottilissime lo scalogno. Condite quindi con un filo di olio, sale e pepe. Aggiungete la mentuccia, i pinoli e lo scalogno.Per essere belle non basta mangiare poco, ma mangiare i cibi giusti: ci sono infatti dei veri super cibi in grado di farvi stare meglio e di essere davvero più belle!
Yogurt: il migliore amico della dieta, lo yogurt può infatti aiutarvi a perdere pesograzie al suo alto contenuto di proteine. In più aiuta la rigenerazione delle cellule, ossia vi aiuta ad avere una pelle splendida!
Ostriche: un piccolo lusso da far entrare subito nella vostra dieta; non solo infatti son un cibo afrodisiaco ma, grazie allo zinco che contengono, aiutano la pelle a regolare la produzione di sebo della pelle. In poche parole vi aiuterà ad avere una pelle sempre pulita.
Peperoni rossi: in estate è un amico dell’abbronzatura ma in inverno avete altre buone ragioni per metterlo nel vostro piatto: è infatti un ottimo antiossidante che vi aiuta a tenere lontano i radicali liberi e, quindi, le rughe!
Prezzemolo: dimenticate le caramelle e le gomme da masticare, e comprate subito un mazzo di prezzemolo: masticatene alcune foglie e i vostri denti ringrazieranno. Non solo non li metterete sotto pericolo con lo zucchero di altri snack, ma la produzione di saliva farà da potente antibatterico. Il vostro sorriso sarà più bello, il vostro alito profumato e il conto dal dentista meno salato!
Acqua e limone: un potentissimo disintossicante, bevetene un bicchiere appena sveglie e vi sentirete subito più leggere. Perfetto anche da bere anche dopo i pasti più pesanti.
Salmone: uno dei pesci più ricco di omega 3 e con una lista infinita di benefici. Non solo vi aiuta ad avere una pelle più bella e a mantenere in forma il vostro cuore ma vi aiuta anche a migliorare la vostra memoria!
Cioccolato: non è un’autorizzazione ad abbuffarsi, ma il cioccolato ha numerosi benefici: vi rende indubbiamente più felici, vi aiuta a mantenere bella la vostra pelle ed è un potentissimo antiossidante in grado quindi di mantenervi giovani!
Quinoa: per chi non tollera il glutine e vuole perdere peso è davvero perfetta, ma anche chi non ha problemi con il glutine dovrebbe inserirla subito nella dieta,
Latte di mandorla: berne un bicchiere al mattino a colazione vi aiuterà ad avere una pelle davvero perfetta e luminosa: inoltre il suo alto contenuto di calcio è un toccasana per le ossa.
Avocado: è ricco di grassi, ma di quelli buoni! usatelo al posto del burro e vedrete che perderete peso molto più facilmente ma non solo. L’avocado è anche un potentissimo antiossidante che tiene lontano le rughe e che, grazie al suo contenuto di potassio, aiuta le vostre gambe ad essere più leggere. Non sapete come usarlo?
More e frutti di bosco: aiutano a migliorerà la circolazione e sono perfetti per rendere le gambe leggere e tenere lontani gli inestetismi, in più sono davvero golossisimi!Nelle diete non mancano mai i cibi brucia grassi, ossia quegli alimenti che non solo generalmente contengono un basso contenuto di grasso e di calorie, ma riescono anche ad aiutare il metabolismo a bruciare più facilmente calorie e, di conseguenza, anche qualche chiletto di troppo!
Ecco una lista dei 10 cibi brucia grassi che non potete farvi sfuggire e che daranno alla vostra dieta una marcia in più!
Ananas:
il suo bassissimo apporto calorico unito alle sua tantissime qualità lo rende uno deicibi brucia grassi più potenti in assoluto! Impedisce ai grassi di essere assimilati dal corpo, favorisce la digestione e ha un alto potere drenante e depurativo. Da non far mancare per nessun motivo alla vostra dieta!
Legumi: 
i legumi rientro tra i cibi brucia grassi che permettono di sedare rapidamente la fame: ricchi di fibre, i legumi sono perfetti anche per favorire la digestione.
Salmone:
tra i pesci viene categorizzato tra i grassi, ma il suo altissimo contenuto dei omega tre lo rende un cibo da non far mancare in nessuna dieta. Proprio il suo alto contenuto di omega tre mette l’organismo nelle condizioni ideali per bruciare grasso! Una ricetta light e sfiziosa? Ecco gli asparagi con salmone>>
Rucola:
tra le insalate è una delle più ricche di vitamina A e C, importantissimi per stimolare il metabolismo e attivare il consumo di calorie. Provatela in questa insalata velocissima>>
Fragole:
non sono solo buonissime, ma fanno anche bene! Le fragole hanno poche calorie e pochi zuccheri: inoltre sono un potete cibo depurativo che contrasta anche la cellulite! L’importante è mangiarle da sole, senza zuccheri aggiunti! Usatele anche per un aperitivo sfizioso: spiedini di fragole e feta>>
Peperoncino:
imparate a diminuire la dose di sale e a insaporire le vostre portate con il peperoncino: quest’ultimo accelera il metabolismo, frena la fame e lotta contro i cuscinetti di grasso!
Cereali:
immancabili nella lista dei cibi per una dieta sana ed equilibrata: ricchi di preziose fibre che permettono al corpo di trovare il giusto equilibrio, hanno anche un alto potere saziante! Utilissimi durante gli attacchi di fame nervosa: inoltre aiutano a prevenire l’accumulo di grasso!
Avocado:
da sempre considerato un nemico della dieta, in realtà è stato dimostrato che i suoi grassi “sani” aiutano il corpo a far aumentare il metabolismo e a placare la fame.
Pompelmo:
altro cibo brucia grassi quasi miracoloso! Grande potere drenante che fa di questo frutto uno dei cibi anti-cellulite migliori. Inoltre riesce a saziare rapidamente: perfetto per uno spuntino pomeridiano!
Tè verde
sostituite la tradizionale tazza di tè con il tè verde: avrete un alleato non solo per la dieta ma anche contro l’invecchiamento! Il tè verde è infatti non solo un alimento brucia grassi, ma permette anche di favorire la digestione e vi donerà una pelle più luminosa!
La tisana fatta in casa che aiuterà le vostre gambe a liberarsi della cellulite e tornare lisce e più belle che mai…in tempo per le minigonne primaverili!
Dalla vostra cucina può uscire una tisana deliziosa con tutto il potere drenante necessario per far andar via dalle vostre gambe un po’ di quella cellulite che si è depositata proprio sulle cosce! Scoprite tutti gli ingredienti cliccando sull’immagine in basso!Un dolce senza burro con il pomplemo rosa: fresco e leggero è la ricetta per la colazione perfetta per iniziare la giornata in modo goloso e light!
Il pompelmo rosa è il re indiscusso dell’inverno: perché non regalare il suo dolcearoma frizzante a un dolce leggero e senza grassi? Ecco la ricetta di una torta senza burro soffice e golosa, con una crosta croccante di mandorle che lo rendono ancora più irresistibile!
Preparazione:
Pulite il pompelmo, grattugiatene la scorza e spremetene quindi il succo. In una ciotola lavorate i rossi delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca: aggiungete la scorza del pompelmo e, continuando a mescolare lentamente, anche il succo di pompelmo.
Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e, una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti, versate gli albumi montati a neve. Incorporate gli albumi mescolado dal basso verso l’alto.
Ungete una teglia con un cucchiaio di olio, versatevi il composto e coprite la superficie dell’impasto con le mandoRLE.Una tisana fatta in casa pensata per chi vuole dimagrire: gli ingredienti di questa tisana riattivano il metabolismo, che brucerà più facilmente le calorie!
La tisana fatta in casa che risveglia anche il metabolismo più pigro che ci sia: con un pizzico di zenzero e tanti altri ingredienti, darà un aiuto alla vostra dieta per combattere la pancetta! Per la ricetta completa della tisana cliccate sull’immagine in basso

Perdere peso senza modificare la propria cucina? Con 10 cibi brucia grassi della dieta mediterranea è facile. Scoprite come fare!
Come fare per mantenere il peso forma senza mettersi a stecchetto? E’ molto più semplice di ciò che pensate. La dieta mediterranea offre cibi in grado divelocizzare il metabolismo, e dare senso di sazietà senza esagerare con le calorie.
Non solo la classica insalata, ma anche peperoncino, frutta, zuppe e anche caffè:ecco i 10 cibi che fanno dimagrire!
Pompelmo
26 calorie per 100 gr., pochi zuccheri e molte fibre. Ecco le qualità di questo frutto esotico. Provatelo in un centrifugato light: RICETTA>>
Insalata
Mangiate l’insalata prima di ogni pasto: raggiungerete prima il senso di sazietà! Scoprite tutte le insalate estive e veloci RICETTE>>
Verdure crude
Soddisfano il desiderio di masticare e possono essere consumati come snack!
Peperoncino
Contiene una sostanza insapore, la capsaicina, che sembra in grado di frenare l’appetito e accelerare il metabolismo. Aggiungendolo ai cibi si tenderà a mangiare meno
Zuppe
Danno un forte senso di sazietà. Quelle surgelate e quelle pronte però contengono più calorie, preferite quelle fatte in casa! Abbiamo un sacco di ricette per voi:
Tè verde
La catechina, un principio attivo del tè verde, è immediatamente assimilabile dall’organismo. Consumate tè verde tutti i giorni e i risultati saranno eccellenti!
Mele e pere
Hanno poche calorie e molte fibre, oltre ad appagare il desiderio di masticare, contengono molta acqua che aiuta a sentirsi più sazi.
Cocomero
Ha solo 16 calorie per 100 gr. e contiene grandi quantità d’acqua. Provate glispiedini light con anguria feta e menta: RICETTA>>
Aceto
Aiuta l’organismo a combattere il grasso. Condire con l’aceto offre un grande vantaggio: aggiunge sapore ai piatti con solo 5 calorie ogni 100 gr.
Caffè
Non fa dimagrire, ma ferma la fame e… non aggiungete zucchero, addolcitelo con del latte oppure del docificante!
Fonte: Staibene
Esiste davvero il pasto perfetto? La risposta è sì: ricco di cibi depurativi, frutta everdura. Ecco come deve essere il pasto di chi vuole restare in forma, anche senzadieta!
Tra mille diete e ricette per dimagrire, vi sarete chiesti almeno una volta nella vita se esiste davvero il pasto perfetto, con tutti gli alimenti che fanno bene alla salute e che non vi fanno ingrassare. Per rispondere a questo problema è sceso in campo iLeateher Head Food Institute che ha studiato a tavolino come si deve comporre un pasto sano ed equilibrato.
Sono quindi arrivati alla conclusione che il pasto perfetto si apre con un antipasto a base di salmone su pane integrale accompagnato da un’insalatina condita con un filo di olio.
A seguire un piatto unico composto da pollo, lenticchie e una porzione di verdure miste e per chiudere il pasto un budino dolce a base di yogurt. Se poi non resistete alla tentazione di uno spuntino, i cibi consigliati sono frutti di bosco ma anchecioccolata calda e chewing gum allo xilitolo. In questo modo sarete certi di avereproteinevitamine e tutti le proprietà nutritive di cui avete  bisogno per star bene.

La vostra dieta è sicuramente ricca di cibi depurativi e cibi dimagranti, ma cosa c’è che ancora non vi fa dimagrire? Ecco i cibi che dovete eliminare, subito!
Ultimi giorni prima di affrontare di petto la famosa prova costume: siete pronti? Se avete ancora qualche gonfiore da eliminare non vi resta che buttarvi su cibi depurativi e ricette detox, ma ricordatevi di eliminare dalla vostra dieta anche tutti i cibi che non vi aiutano certo a depurarvi.
Torte, hamburger, pizze, alcolici sono in cima alla lista, ma anche quel pacchetto di crackers che sgranocchiate davanti al computer: tutto da eliminare!
Con il caldo sarà un po’ difficile rinunciare alle dissetanti bibite gassate o ai succhi di frutta, ma è necessario farlo: sostituiteli con un centrifugato depurativo! Anche le caramelle o chewing-gum che sembrano così innocui in realtà sono dei veri terroristi della vostra dieta!
Cercate infine di controllare la quantità di caffè che bevete durante la giornata e, anche se sarà ancora più difficile, state lontani dai gelati soprattutto quelli alla crema.
L’ultimo consiglio è quello di evitare in tutti i modi tutti cibi che trovate inscatolati, precotti o comunque già pronti: sono comodi da usare, ma contengono almeno il doppio dei grassi di quelli che potreste cucinare voi. Preparatevi un’insalata veloce: ci metterete lo stesso tempo ma la vostra pancia incomincerà finalmente a sgonfiarsi!

Mangiato troppo? Per riprendevi dagli eccessi di questi giorni fate il pieno di cibi depurativi che con le loro proprietà vi aiuteranno a farvi sentire di nuovo leggeri e in forma!
Per ritrovare la leggerezza e dimenticarsi dei pasti grassi fatti durante le Feste tutto quello che dovete fare è il pieno di cibi depurativi. Con questi 6 cibi tornerete leggeri come prima di Natale e affronterete il cenone con tutto un’altro appetito!
Mela: una mela al giorno vi aiuterà a smaltire tutte le fette di formaggio di cui vi siete riempiti in questi giorni!
Limone: oltre ad aiutarvi a digerire qualunque pasto, il limone vi aiuterà ad alleggerire il vostro organismo dagli eccessi dei pasti natalizi. Una tazza di acqua calda con il succo di un limone bevuto alla mattina vi farà sentire leggerissimi!
Acqua: è il vero segreto per depurarsi: bere tanta acqua aiuta il vostro organismo a depurarsi e ad eliminare le scorie.
Lenticchie: naturalmente lasciate stare la versione con pancetta e olio delle feste, ma cotte senza grassi aiuteranno il vostro intestino a tornare in forma e faranno tornare la vostra pancia piatta!
Germogli: di soia e non solo, aggiungete un’abbondante manciata alla vostra insalata per fare il pieno di vitamine: riequilibrate in questo modo l’assunzione di cibi grassi e con poche vitamine!
Yogurt: bianco e magro, senza aggiunta di grassi ma servito con delle fette di frutta fresca aiuterà l’intestino a spazzar via le tossine!
Soncino: foglie di insalata leggere e depurative non solo per il corpo ma anche per la pelle che tornerà ad avere luminosità ed idratazione
Carciofi: in insalata o saltati in padella sono il cibo perfetto per togliervi la sensazione di pesantezza dalla pancia.
Una zuppa veloce con un cibo depurativo gustoso: la crema di sedano è la ricettadetox che non vi farà ingrassare!
Per scaldarsi nei giorni d’inverno senza rinunciare al potere dei cibi depurativi la soluzione è la zuppa di sedano! Ecco la ricetta semplice e veloce!
Preparazione:
Lavate e pulite il sedano, accertandovi di togliere i fastidiosi filamenti: tagliate quindi lo scalogno e il sedano a fettine sottili. Fate rosolare in una padella lo scalogno e, appena sarà dorato aggiungete il sedano. Tagliate a dadini le patate lesse, aggiungetele al sedano e coprite con il brodo. Lasciate cuocere per circa 10 minuti e passate quindi tutto con il frullatore: se desiderate una zuppa meno liquida, lasciatela bollire per alcuni minuti. Servite con una generosa manciata di pecorino grattugiato.

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